一。杠杆。目前，许多投资银行为了赚取暴利，采用20-30倍杠杆操作，假设一个银行A自身资产为30亿，30倍杠杆就是900亿。也就是说，这个银行A以 30亿资产为抵押去借900亿的资金用于投资，假如投资盈利5%，那么A就获得45亿的盈利，相对于A自身资产而言，这是150%的暴利。反过来，假如投资亏损5%，那么银行A赔光了自己的全部资产还欠15亿。

　　二。CDS合同。由于杠杆操作高风险，所以按照正常的规定，银行不运行进行这样的冒险操作。所以就有人想出一个办法，把杠杆投资拿去做“保险”。这种保险就叫CDS。比如，银行A为了逃避杠杆风险就找到了机构B。机构B可能是另一家银行，也可能是保险公司，诸如此类。A对B说，你帮我的贷款做违约保险怎么样，我每年付你保险费5千万，连续10年，总共5亿，假如我的投资没有违约，那么这笔保险费你就白拿了，假如违约，你要为我赔偿。A想，如果不违约，我可以赚45亿，这里面拿出5亿用来做保险，我还能净赚40亿。如果有违约，反正有保险来赔。所以对A而言这是一笔只赚不赔的生意。B是一个精明的人，没有立即答应A的邀请，而是回去做了一个统计分析，发现违约的情况不到1%。如果做一百家的生意，总计可以拿到500亿的保险金，如果其中一家违约，赔偿额最多不过50亿，即使两家违约，还能赚400亿。A,B双方都认为这笔买卖对自己有利，因此立即拍板成交，皆大欢喜。

　　三。CDS市场。B做了这笔保险生意之后，C在旁边眼红了。C就跑到B那边说，你把这100个CDS卖给我怎么样，每个合同给你2亿，总共200亿。 B想，我的400亿要10年才能拿到，现在一转手就有200亿，而且没有风险，何乐而不为，因此B和C马上就成交了。这样一来，CDS就像股票一样流到了金融市场之上，可以交易和买卖。实际上C拿到这批CDS之后，并不想等上10年再收取200亿，而是把它挂牌出售，标价220亿;D看到这个产品，算了一下，400亿减去220亿，还有180亿可赚，这是“原始股”，不算贵，立即买了下来。一转手，C赚了20 亿。从此以后，这些CDS就在市场上反复的抄，现在CDS的市场总值已经抄到了62万亿美元。

　四。次贷。上面 A,B,C,D,E,F....都在赚大钱，那么这些钱到底从那里冒出来的呢?从根本上说，这些钱来自A以及同A相仿的投资人的盈利。而他们的盈利大半来自美国的次级贷款。人们说次贷危机是由于把钱借给了穷人。笔者对这个说法不以为然。笔者以为，次贷主要是给了普通的美国房产投资人。这些人的经济实力本来只够买自己的一套住房，但是看到房价快速上涨，动起了房产投机的主意。他们把自己的房子抵押出去，贷款买投资房。这类贷款利息要在8%-9%以上，凭他们自己的收入很难对付，不过他们可以继续把房子抵押给银行，借钱付利息，空手套白狼。此时A很高兴，他的投资在为他赚钱;B也很高兴，市场违约率很低，保险生意可以继续做;后面的C,D,E,F等等都跟着赚钱。

　　五。次贷危机。房价涨到一定的程度就涨不上去了，后面没人接盘。此时房产投机人急得像热锅上的蚂蚁。房子卖不出去，高额利息要不停的付，终于到了走头无路的一天，把房子甩给了银行。此时违约就发生了。此时A感到一丝遗憾，大钱赚不着了，不过也亏不到那里，反正有B做保险。B也不担心，反正保险已经卖给了C。那么现在这份CDS保险在那里呢，在G手里。G刚从F手里花了300亿买下了 100个CDS，还没来得及转手，突然接到消息，这批CDS被降级，其中有20个违约，大大超出原先估计的1%到2%的违约率。每个违约要支付50亿的保险金，总共支出达1000亿。加上300亿CDS收购费，G的亏损总计达1300亿。虽然G是全美排行前10名的大机构，也经不起如此巨大的亏损。因此G 濒临倒闭。

　　六。金融危机。如果G倒闭，那么A花费5亿美元买的保险就泡了汤，更糟糕的是，由于A采用了杠杆原理投资，根据前面的分析，A 赔光全部资产也不够还债。因此A立即面临破产的危险。除了A之外，还有A2，A3,...,A20，统统要准备倒闭。因此G,A,A2,...,A20一起来到美国财政部长面前，一把鼻涕一把眼泪地游说，G万万不能倒闭，它一倒闭大家都完了。财政部长心一软，就把G给国有化了，此后A,...,A20的保险金总计1000亿美元全部由美国纳税人支付。

　七。美元危机。上面讲到的100个CDS的市场价是300亿。而CDS市场总值是62万亿，假设其中有10%的违约，那么就有6万亿的违约CDS。这个数字是300亿的200倍。如果说美国政府收购价值300亿的CDS之后要赔出1000 亿。那么对于剩下的那些违约CDS，美国政府就要赔出20万亿。如果不赔，就要看着A20,A21,A22等等一个接一个倒闭。无论采取什么措施，美元大贬值已经不可避免。

　　以上计算所用的假设和数字同实际情况会有出入，但美国金融危机的严重性无法低估

1.坚持看ICXO商业管理资讯

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2.不要轻易相信合约或合同

哪怕合约让你的律师看过了，公证处公证了都不要轻易相信，甚至当你的客户把钱已经汇入你指定的账户以后你都必须确认，这笔钱你能不能拿出来，能不能动，而合约以外的涉及到利益冲突的任何口头承诺与解释你都必须当他是放屁，无论香还是臭，在对方兑现承诺以前都不要沉湎其中，更无论对方是谁，哪怕那是你交了十年的朋友甚至是和你上了床的女人都必须如此。

3.你自己必须守信，一诺千斤，但对不守信的人例外！！

你确认你一定能够做到的事情你才可以承诺，但不要夸大其辞；你如果想一直做个商人，那么你必须树立自己的信誉！虽然你可以不在乎外界对你的争议甚至你也可以制造争议但你不能失去信誉，否则你就不是一个商人而是一个骗子；信誉具体包括你如果和别人约了2：00见面，那么你绝对不可以1：50以前或者2：01以后出现，如遇交通堵塞或意外事件，那你必须及时通知对方，除非你出了车祸遇到空难昏迷不醒或者已经死亡，否则你都没有理由爽约、早到太早或迟到太迟，而你的涵养则体现在对待对方不守时不守承诺的态度与包容等方面；而一旦当你确认对方是在为了利益而一再欺骗你，那么你对对方做出的一切行为都不过分，甚至你可以将计就计，反过来给他画一个饼！

4.你能赢得起但你可能输不起的生意最好不做！

在做任何生意以前，你都必须考虑清楚，如果你输了，那么你是否输得起，而不是去考虑你如果赢了会怎样怎样，输不起的事情你最好别做！而考虑输的范围时你也不要只考虑钱财方面，作为半个商人，有些东西你永远都输不起，包括你爱的女人，你的家人，你的江湖地位甚至你的信誉；所以你必须在做任何生意以前全面考虑清楚你究竟输得起输不起，如果输得起，那么OK，你去义无返顾的DO IT吧！

5.不要先期投入太多，给自己留够底牌

不要把自己手里所有的牌全部亮出来，因为牌局随时会中途停止，而对方也随时会出新的牌，不到最后关键时刻，最好不要亮出你手里最有分量的牌，最后的赢家才是真正的赢家！

6.天下无事不可为，但商人有所为也有所不为

《菜根潭》上有句话说的好“毋以善小而不为，毋以恶小而为之”，说的是做人的道理，而生意也是如此：“不要因为利润少就不去做，也不要因为风险小就去做”；而同样在中国，违背法律的事情可以做，但违背道义的事情则坚决不能做。

7.慎重选择合作伙伴

无论是团队，还是个人，很多时候我们都渴望有能够和我们一起联手打天下的黄金搭档，但亲密战友是一定要慎重慎重再慎重的选择的，慎重是对彼此而言并非只针对单方，而亲密战友一定要符合下面这些前提条件才可以成为你的亲密战友；其一，他和你一定需要在一个战壕里一起战斗过至少一年；其二，在你没有负他的前提他对你所说的每一句话他自己都能负责任；其三，他必须是个实在而且能塌实干事的人；其四，他考虑得更多的是你们之间共同的利益(无论是短期的还是长期的)，而这个共同利益高于个人利益；其五，关键时刻他没有躲开更没有出卖你或者大家在他能获得比合作利益还大的更大利益的前提下，五点缺一不可，否则彼此之间的合作不会长久。

8.不要在你的团队里有你家庭成员的影子

无论是你老婆还是你父母，都不可以在以你为核心之一的商业团队里有太多插手，因为以你为核心之一的团队接受的是你，而不是你的家庭成员，在你的团队全体成员主动接受并邀请你的家庭成员成为你们团队一员以前，无论你的家庭成员是谁，有多大的本事，或者可以给你们的团队带来多大的前进帮助，都不能成为你让你的家庭成员成为团队一员的理由；而当在你团队(三人或三人以上)里的异性成员一旦与你上了床，那么你必须考虑让对方立刻离开这个团队，要么她(他)另谋高就，要么她(他)成为你的专职情人或者太太(老公)，总之，她(他)已经不能继续留在这个团队，所以在团队里不要随便考虑和异性上床或者动情。

9.不要与和你有利益冲突的女人上床

无论谁会占谁的便宜，或者大家之间可以同时并行两种关系，都不应该与之上床，更无论这个女人有多性感，多煽情；这样的女人包括：与你有生意往来的女人，在你手下工作的女人或者是你手下与同事的家眷，甚至是管理着你的政府机构、职能部门里的女公务员，原因有二：其一，这样的女人可以让你死都不知道是怎么死的，其二你虽然是半个商人，但另一半也不是出卖肉体的男*。

10.不要给你的女人讲你的商业细节

无论这个女人是你包了的**、二奶，还是你众多情人之中的一个更或者是你已经结婚多年的妻子，你都应该不和她们谈你的商业细节：第一，你谈了可能她们也不懂；第二，你谈的商业细节里面会有能让你入狱的内容；第三，那涉及到商业

机密；无论你有多少信任你的女人，都不应该谈太多和你有关的商业内容；还有一个无须单列的商规就是千万不要在夜总会歌厅等色情场所给小姐和应招女郎发名片，一定要记住！

11.你可以行贿但不要做污点证人到法庭去举证

不管收受你贿赂的官员多么无耻，多么不够意思，你只可以行贿而绝不可以去做污点证人到法庭举证；除非你以后连半个商人都不想做了；而如果是你主动行贿，对方收受了而且也为你办了事情，那你更不应该由此来当做能抓住对方小辫子的罪证要挟对方继续为你顶风开绿灯，也无论对方是政府官员还是执法人员还是银行官员甚至办事人员的；最基本的，请客送礼吃饭洗桑拿甚至大到澳门游，这些感情投入都千万不要单独记小黑账，而财务账面上的处理也一定要不留痕迹。

12.不要偷税漏税但要学会合理避税

大头小尾的发票最好别开，营业税以及附加的教育基金等你该交多少交多少，增值税你更别动脑子(记得找上家要税票正常抵扣就可以了)，除此以外关税你掂量掂量自己的分量，具体情况具体对待，企业所得税是可以全部避掉一分钱都不交的，但最好给地税点面子，少交点别一分钱都不交，交多交少你自己看着办，而个人所得税呢，视当地政府给纳税人办了多少实事是否把咱纳税人真当纳税人人看待的具体情况而造工资表吧。

13.你可以利用新闻记者但不要相信记者

你可以给记者一些钱或礼品，但你不能告诉记者很多你的底细更不能相信记者会给你保守商业秘密，甚至你不能和记者*的太近且必须学会面对记者而设防，无论你面对是是否是漂亮风骚的女记者还是能发内参的大腕记者都如此。

14.不要摆大，哪怕你真的是老大

切记天外有天，不要在任何场合摆大，哪怕你真的很大，而当对方是个摆大而且肤浅的人，你如果想灭掉他，那么最好随便找块砖头砸他一个跟头，然后你走你的路！但切记，这个砖头一定不是你自己的砖头，而且这个砖头最好和你自己没什么关系。

15.保持中立，不要卷入政治派系纷争

在任何派系纷争面前都应该保持中立，尤其是在政治派系纷争面前，事实证明，把商业利益的希望寄托在有派系纷争可能的任何一方面都是危险而且不明智的，在派系纷争之间，你必须冷静的保持中立。

16.不要太在乎金钱与利益得失

切记有所得就有所失，而有所失就有所得的古训，钱没有了还可以再赚，天下自然有得是你赚不完的钱和商业机会，所以何妨在金钱与利益面前大度一些呢？更何况，更大的商业机会正在等着你去把握呢？基本上你应该没有时间计较一时的得失才对，哪怕你有的是时间去品茗赏色。

17.不要过多用金钱粉饰自己

虽然面子对你而言很重要，但相对于你自己的人格魅力而言，有没有名车，带游泳池的别墅，高尔夫以及你的服饰，甚至发型这些都会显得微不足道；当然你可以按自己的喜欢穿一双“内联升”的布鞋，甚至可以在有时间的时候飞到异国他乡去看一场你喜欢的球队的主场或客场比赛，更甚至你可以在很多人面前抽你自己喜欢抽的劣质香烟！

18.资本决定发言权，但你不应该轻易让别人知道你有多大的发言权

关心一下你的属于你的资本和你能控制的资本是正确的，甚至你该关心的包括你的坏帐和现金收益以及现金流量，但这些不应该让太多人知道；而当你以外的获得一笔巨大财富的时候，你更应该学会别把这个消息告诉别人，包括已经和你患难很久的妻子，否则她可能会要求离婚并分割你的这笔不小的资产！记住，男人的金钱应该和女人的年龄一样永远属于秘密，哪怕有一天连女人的年龄都已经不是秘密的时候，你的金钱也应该还是秘密；除非在你临死时即将捐献你的全部家产时，你都绝对不可告诉别人！

19.总结别人的成败得失，但国外的案例你可以不用理会

不要羡慕别人的成功，更不要鄙夷别人的失败，你首要应该做的是学会分析和总结现象背后的本质，找出别人失败或者成功的全部原因，取其长，补其短，做你自己该做的事情；而国外类似微软等那些故事，离你实在太遥远，你大可以不去管他，所以一定意义上，现有的MBA对在中国做生意的你而言并没有多大实际意义！

20.不要用黑白道的规矩去解决商业上的冲突

商业永远是商业，而商业是有商业自身的游戏规则在的，所以哪怕你确实是黑道人物，也不能随便利用黑道规矩去解决商业冲突，同样，即将你有很好的白道背景与资源，你也不能轻易利用这些资源来解决你在商业中的冲突！既然选择了商人，那你必须遵守商业中的一切游戏规则，愿赌就得服输！

21.在能把握全局的前提下，不要追求事必躬亲

不要把自己搞的没有时间与朋友交流，更不要让自己没有时间去泡女人和INTERNET，最要紧的是不要让自己没有时间放松与思考，所以，应该学会让别人去帮你打点生意，处理业务，虽然，业务的核心部分你自己必须牢牢把握；同样，把事情交给别人去做的风险你要考虑清楚并能够预防，以免你把事情交给别人去做以后，你自己又成了一名忙碌的救火队员，记住消防和救火是有区别的，消防的口号是“消防结合，预防为主”。

22.给自己留条后路，预防众叛亲离你

可以在沉寂江湖多年以后重整旗鼓，但你不可以倒下以后就不再起来，因为你是一个男人！所以你必须给自己留一条属于你自己的后路，后路包括藏起一个存钱罐，虽然里面只有几块钱

但你将来就是要*这几块钱东山再起；后路也包括一栋法律意义上并不在你名下的房子(你可以有个地方一个人疗伤，恢复元气)，更包括一个并不经常来往的但很仗义而且你也给过他很多帮助的朋友(他可以在关键时候收留你，陪你喝酒，而这样的朋友一生中你能遇到一个也已经很幸运了)；如果实在没有后路，那么你就必须有去露宿街头沿街乞讨的心理准备，但那时候你只可以去向陌生人伸手，而绝对不要向你过去帮助过的还欠着你很多债务或者人情但装做不认识你的人低头。

公猪总是为母猪放哨，生怕主人乘他们熟睡时将母猪宰了．日子飞逝，母猪变胖而公猪变的很瘦，一天他听见主人在和屠夫商量要把长势见好的母猪杀了卖掉，自从那天公猪性情大变，主人送来食物他抢着吃，吃完就睡并要母猪守夜，如果不守就不理她，日子一长母猪觉得他不在乎她很失望，很快主人发现母猪没剩几斤了，而公猪油光亮发，终于屠夫把公猪拖走了，在拖走那一刻，公猪笑着对母猪说：＂以后少吃点＂，母猪伤心欲决，那晚母猪望着主人一家开心的吃着猪肉，伤心的躺在以前公猪睡过的地方，突然发现墙上有字：如果爱情无法用语言表达，我愿意用生命来证明

奥运会在中国举办,中国龙也要腾飞

公元1976年,龙醒了,摇摇头,唐山大地震了,但中国此后30年繁荣昌盛!公元2008年,龙要腾飞了,先喷一口气,南方下大雪了.再摆一下尾(它的尾部搭在缅甸的海边),缅甸刮大风了.又一脚磴在汶川腾空飞起,汶川大地震了.龙的腾飞一定会有大动静的!中国从此走上千年繁荣!!!

2008年1月10日起中国浙江、江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆和新疆生产建设兵团等19个省级行政区均受到低温、雨雪、冰冻灾害影响。截止到1月31日18时，因灾死亡60人，因灾造成的直接经济损失已经达到了537.9亿元。

2008年3月14日中国拉萨发生打砸抢烧事件，共有18名无辜群众被残害致死，382名群众受伤(其中重伤58人)，242名公安民警、武警官兵在值勤中伤亡(其中牺牲1人、重伤23人)。

2008年4月28日4时41分，北京开往青岛的T195次旅客列车运行至山东省境内胶济铁路周村至王村间脱线，与烟台至徐州的5034次客车相撞。胶济铁路列车相撞事故已造成70人死亡，416人受伤，初步查明系人为责任事故。

2008年3月起，安徽阜阳出现儿童感染手足口病起，截至当前，全国多省区也发现手足口病病例，感染病例已累计过万。9日的最新数据显示，全国感染手足口病的病例近25000例，造成34名患儿死亡。

2008年5月12日，成都震感强烈，成都市民在街上躲避。据国家地震台网测定，北京时间5月12日14时28分，在四川汶川县发生7.8级地震。截至今，四川汶川县地震已造成四川、甘肃、陕西、重庆、云南、山西、贵州、湖北8省市共19509人遇难，倒塌房屋50余万间。


当风雪阻断归路，我们彼此取暖！
当主权面对挑战，我们亮出利剑！
当圣火遭遇屈辱，我们义无反顾！
当病毒吞噬生命，我们用爱弥补！
当列车冲出轨道，我们竭诚互助！
当震撼撕裂大地，我们开山辟路！

南方网讯　近一个星期，我国南方部分省市遭遇特大洪水袭击，江河水位暴涨，造成房屋田地被淹、山体滑坡、铁路坍塌，上百万群众被迫转移，失踪和死亡人数已经达到一百多名。

　　在广东，连日降雨量达到1998年以来最大洪水流量。6月20日晚，京九铁路在广东省境内发生几十处路基塌方和山体滑坡等险情，多趟列车受阻或停运。3000多名旅客被困车上。经过紧急抢救，这些群众已经得到妥善安置，但是南北运输的大动脉京九铁路，目前仍未恢复通车。

　　而最让人忧心的险情出现在广西的梧州，梧州是著名的千年商埠，也是广西境内所有主要河流汇集进入珠江的地方，因此这里的水情格外凶险。

　　6月22日清晨，洪水开始漫过梧州市河东区的防洪堤，向市区倒灌，汹涌的洪水在漫过防洪堤的时候甚至形成了类似瀑布的景象。梧州市区已经进入了抗洪抢险紧急状态，所有中小学停课，建筑工地停工，通往河东区的道路全部封锁，不许无关车辆和行人进入。更令人担心的是，按照中央气象台发布的天气预报，昨天（23日）中午到今天中午，广西东南部和广东大部仍有大雨或暴雨。目前梧州市区的洪水已经淹到居民楼三楼，并且还在上涨，预计洪峰将达到26.8米，比1998年的特大洪水峰值还高30厘米。昨晚河西区的防洪大堤上已经出现了管涌渗漏等险情，一旦洪峰到来并且持续时间较长的话，险情将更加严重。在梧州市区，数万名地势低洼地带的群众已经转移到了地势高的地方，解放军战士正在紧急加固堤坝，市民们也已经自发的组织起来，构筑临时防洪堤，力求保住市区尚未进水的地区。

　　　博客都开通了好几个月了，不知道怎么去弄它，就在网上找了些自己关心的内容帖上去，前天去看了一下人家的博客，感觉蛮对不起它的，虽然我没什么文采，但今天也要硬头皮来一段．

　　　进入大社会后，在南京呆了八年，在这八年里，主要从事厨房工作．总结一下在这八年里的变化，最大的变化就是心态了，用一个字来形容，那就是柔，我不像以前那样容易生气了，也不会因为什么事情失败了去伤心了，当有客人对我发火时，我不再去抱怨别人了．我是一个很喜欢为别人服务的人．很喜欢去预算结果．

　月子期的保健措施多种多样，其中最重要的一条是加强饮食营养，尤其是分娩几天后，消化功能逐渐旺盛的情况下，更要多吃各种富于营养的食物。
１．产后饮食

　　一般说，产妇应多吃些鸡蛋、豆腐、瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝、牛奶、红糖、山植等物。不过有些地区习惯上主张大吃鸡蛋，甚至一天要吃到20～30个，这就没有必要了，因为吃得过多也无法被身体吸收，会白白地被排泄出去，还会影响正常的消化功能，所以，产妇每天不必超过4～6个鸡蛋。

　　产妇失血较多，需要补充铁质以制造血液中的红细胞。瘦肉、动物的肝和血以及某些蔬菜，含铁较多，食之就有补血作用。

　　牛奶、豆腐、鸡蛋、鱼虾中，除含丰富的蛋白质外，还含有大量的钙。而钙是助长骨骼、生长牙齿的重要原料，产妇多吃些，可增加乳汁中的钙含量，从而有利于婴儿骨、牙的发育。

　　我国广大地区的习俗是：产妇要吃红糖。中医认为红糖有散寒作用。由于红糖所含的萄葡糖比白糖多得多，所以饮服红糖后会使产妇全身温暖。红糖里的铁、锌、镁、铜等物质，还有补血、生乳、止痛的效果。

　　山楂酸甜可口，食后能增进食欲，帮助消化，而且能兴奋子宫，可促促使子宫收缩和加快恶露的排出。广东地区的产妇喜进食大量用糖醋泡过的生姜，也有收缩子宫、去寒之功。

　　产妇需哺乳，排骨、猪蹄、鲫鱼等有下奶作用。汤类滋味鲜美，能促进食欲和分泌乳汁，宜常服。不过汤的营养不如肉，鸡汤亦如此，所以应汤和菜一起吃。

　　产妇由于较多地卧床休息，加之分娩时的损伤，使大便不敢用力，故粪便积滞且呈干燥状，若每餐吃些新鲜蔬菜（芹菜、韭菜、胡萝卜、绿豆芽、大白菜等等），常吃些水果，则能使大便保持通畅。

　　总之，月子里的饮食要多种多样，荤素兼备，富于营养和易于消化。

　　有一种主张，认为“坐月子”期间，烹调时最好常用一些酒来代替水，以改善产妇的血液循环；同时要多用生姜少用盐。更主张多吃麻油鸡（老鸡）帮助促进产妇新陈代谢并有益下乳。

２．婴幼儿不易食物

　　现在儿童一般都有较好的饮食营养，但是营养专家调查结果表明，日常的一些饮食正在损害着孩子的大脑进而影响了大脑的发育。这都是些什么食物呢？　　 


　　祸首一：含铅的食物 


　　铅是脑细胞的一大"杀手"，食物中含铅量过高会损伤大脑，引起智力低下。 


　　祸源：爆米花、皮蛋 


　　祸首二：含铝的食物 


　　世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克，超过这个允许摄入量容易导致记忆力下降，思维迟钝。 


　　祸源：油条、经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水 


　　祸首三：含过氧化脂的食物 


　　长期从饮食中摄入过多的过氧化脂并在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。 


　　祸源：油温在200℃以上的煎炸类食品；长时间暴晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭等；还有炸过鱼、虾的油；含油脂较多在空气中放置过的食品，如鱼干、腌肉等。

蒙古族

 蒙古族厌恶黑色，认为黑色是不祥的颜色。在饮食上，蒙古族忌食虾、蟹、鱼、海味等。

 蒙古人忌讳别人(包括客人)骑着马在蒙古包门口下马和骑马闯进羊群，忌讳手持马鞭进入毡房。客人不经允许不可擅自进入包内，在蒙古包内不能随便就坐，不能蹲、不能将腿伸向西北方或炉灶。不能从主人的衣帽、被褥、枕头上跨过，不能在包房内吐痰，出包房不能踩门槛。蒙古族人还忌讳别人用烟袋、刀剪、筷子等指头部。

藏族

 藏族人忌食鱼、虾、骡、马、驴、狗肉；一般还比吃海味。他们不吃鸡、鸭、鹅等家禽。因为按藏族传统，食用的是偶蹄动物，视其它动物为恶物，而鸡鸭鹅是五爪，是奇数，因而不食用。

 藏族人视佛像、佛供、寺庙中的经书、钟鼓，一般人佩戴的佛珠为圣物，不可触模。他们还忌讳在寺庙附近砍伐树木，高声唱歌，钓鱼、捕鱼。在牧区，进室后男的坐左边，女的坐右边，忌讳混杂而坐。家门口生火、帖红布条、插树枝获门口木杆倒立，表示家里有人生病或妇女生育，忌讳他人进内。

苗族

 苗族人不喜欢吃羊肉，忌讳吃狗肉，禁止杀狗、打狗。在苗族吃糍粑，不能拍了灰再吃。和苗族人嬉闹时，不能用绳子或布带捆他们。苗族人在门口悬挂草帽或插青树叶，或者苗族人在举行婚丧祭祀等仪式时，客人不要进屋。路上遇到新婚夫妇，不能从他们中间穿过。

傣族

 西双版纳是中国小乘佛教集中之地，因此，傣族的风俗禁忌大多与佛教有关，到西双版纳旅游应该注意的有以下几点：遇上傣族群众在祭祀寨神时，千万别进寨子。不能摸小和尚的头。进寺庙参观一定要脱鞋。进了傣族群众家，千万不能窥看主人的卧室，也不能从或堂的三角架上跨过。

壮族

 壮族家有产妇时，门上悬挂草帽，外人不得入内。无论家人、客人都不能坐在门槛中间；不能扛着锄头或戴着斗笠走进家中。二月初二祭龙山帝王，不能砍伐山中树木，不能在山中大小便。壮族人给人递茶时，应双手捧杯，忌讳单手递送，夹菜时忌讳来回挑捡着吃。

朝鲜族

 朝鲜族不喜欢吃鸭子、羊肉、肥猪肉。朝鲜族的老人地位很高，平时老人的饮食是单独制作和用餐的，如果父子同席，儿子不能当着父亲的面吸烟或饮酒。朝鲜族忌讳敲门，进访者应呼叫主人。

维吾尔族

 维吾尔族最忌讳在户外穿短裤，晚上睡觉时不能头东脚西或四肢平伸。在维吾尔族家作客，洗手时不可将沾污水的手乱帅；要待长者坐好方可就坐；吃抓饭时不要满盘子乱抓或者将抓过的肉食再放入盘内；吃剩的残骨不要乱扔，应放在自己面前的餐布上；用餐时外出不可从餐布上跨过或者从客人面前走；做客时不能当着别人的面吐痰。

满族

 满族忌讳吃狗肉，不戴狗皮帽子。在满族家中做客，不能随便坐西炕。

《冬至》并非反黑反腐题材的作品，而是一部名副其实的侦破剧。该剧沿用《黑洞》的主创班底，导演依旧是第六代的代表人物管虎，主演仍为陈道明。与《黑洞》最大的不同是该剧讲述了一个小人物的犯罪心理，是一个银行小职员运用技术手段在一个偶然的机会里获得了一笔不义之财后的矛盾心理。  　　一个好人是怎么变成罪犯的？陈一平这个形象无疑有着典型性。这个平庸的银行职员每天夜里要听着莫扎特的《魔笛》写日记。和同事比，他不会来事，上不去；不会利用职务之便捞外快，富不起来。和同学比，他没有机会发展，显得寒酸。老婆孩子的生活压力是不言而喻的，其妻又是个没见过世面，经不起任何诱惑的人，一心巴望着天上掉馅饼。有这样的老婆推波助澜，一旦有了通过犯罪获利的机会，陈一平想跑都跑不了……  　　对主要人物的层层铺垫是本剧最精彩的设计。在银行里，行长和主任会计利用职务之便大捞特捞，下属薛非上行下效。保安科长向书武没有机会通过贷款捞取回扣，干脆利用一切机会偷取现金。此外，老员工叶松也在帮着老主人郁家盯着银行的拆迁款。真是“庙小妖风大，水浅王八多”啊，看着“阶级斗争”如此激烈，一心看热闹的观众难免不心花怒放。在这样的环境里，只有傻瓜才做好人，这大概就是老实本分的陈一平给自己犯罪找的理由吧。  　　要全面表现这样一个“小人物”内心和行为轨迹的变化，对演员是个极大的挑战。然而，陈道明做到了。透过本剧，相信不少观众也认同了这么一个观点：陈道明是当今中国活跃在荧屏上的最好的男演员，一部戏有了他以后就完全不一样了。 电视剧《冬至》职员表：  =============================  总导演: 管虎   导演: 管虎　邬迪   演员: 陈道明　陈谨　丁勇岱　刘斌　李成儒　张子健　刘敏涛　冯国强　孔琳　杜玉明　阎青妤　高景文　公磊　柴欧　伊春德　李婷　曹力　钱志　毛源　胡龙吟　马捷　王伟光　华子　须贺幅　陶容　冯莉莉　鲁再蕴　储柳生 等　   编剧: 李鸿禾   执行导演: 杜玉明   摄影/像: 粟栗　牛明山   美术（设计）: 吕东   剪辑: 老六   录音: 张金岩　龙筱竹   主题曲作曲: 林海   出品人: 李水合　周莉　腾站   总监制: 邹晓利　徐秀萍　任凤霞　金秋俊　刘建立　张湛  监制: 王玉广　冯晨　孙雷　李萍   策划: 周卫　张慧玲　余韶文   制片人: 李沪生　陈新民　李刚　汤达祥　唐源涛　祝正　杨帆   执行制片人: 阎国萍　杜玉明   顾问: 袁长寿　梁志祥   所属地域: 大陆　   出品时间: 2003年   彩色/黑白: 彩色   作品原创语言: 国语　   出品公司: 山西电影制片厂　北京金英马影视文化有限责任公司　 摄制公司: 江苏省广播电视总台　浙江电视台影视文化频道　山东视网联媒介发展股份有限公司　湖北电视台　安徽电视台　吉林电视台　四川昊天影视广告有限公司　北京中录电视制作有限责任公司　绍兴电视台　 电视剧《冬至》演员表：    =================================  陈道明 ·饰演· 陈一平   丁勇岱 ·饰演· 蒋寒   刘敏涛 ·饰演· 郁青青   李成儒 ·饰演· 薛非   孔琳 ·饰演· 沈囡   阎青妤 ·饰演· 廖小琼   高景文 ·饰演· 彭中华   李婷 ·饰演· 杨婉妤   公磊 ·饰演· 刘凯   毛源 ·饰演· 程功   马捷 ·饰演· 杜占   华子 ·饰演· 向书武   陈谨 ·饰演· 戴嘉   刘斌 ·饰演· 刘家善   张子健 ·饰演· 戴崴   冯国强 ·饰演· 谢嘉华   杜玉明 ·饰演· 柯镇华   柴欧 ·饰演· 红叶   伊春德 ·饰演· 卢婷   陶容 ·饰演· 郑彬彬   鲁再蕴 ·饰演· 邹老太   曹力 ·饰演· 许挥戈   钱志 ·饰演· 张尉建   胡龙吟 ·饰演· 马恒建   王伟光 ·饰演· 顺子   须贺幅 ·饰演· 谭天   冯莉莉 ·饰演· 幼幼   储柳生 ·饰演· 老蔡

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红榜：
    最佳蔬菜：
    上榜食物：红薯、卷心菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜
    点评一二：在13种最佳蔬菜中，廉价的红薯打了排头兵，出乎很多人的意料。其实，红薯真的是个好东西。红薯的蛋白质质量高，可弥补精米精面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率。其较多的纤维素可促进胃肠蠕动，对防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。脱氢表雄甾酮是红薯所独有的成分，这种物质是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。除此之外，红薯还是一种理想的减肥食物，它的热量只有大米的1／3，而且因为其富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，卷心菜富含叶酸，特别适合怀孕的妇女和贫血患者食用。过量摄入卷心莱可增进食欲，促进消化、预防便秘，还能提高人体免疫力，预防感冒。
    中国首席健康专家赵霖教授认为，“欲得长生，肠中当清；欲得不死，肠中无滓”。我国目前人均膳食纤维摄入量不足需要量的1／3，原因是蔬菜摄入量大量减少。移民美国20年的华人因长期摄入高热量、高蛋白、高脂肪的饮食，使他们付出了沉重的健康代价——患大肠癌的危险性比浙江居民高出3-5倍。过量摄入红薯等富含膳食纤维的蔬菜，可使肠道生态菌群保持正常，使大便通畅，机体代谢平衡，对预防肿瘤、高血压、高血脂症等有积极的意义。
    最佳水果：
    上榜食物：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜
    点评一二：木瓜坐上最佳水果的头把交椅应归功于其中的维生素C含量，每100克木瓜中维生素C含量高达50毫克，远高于橘子、苹果等其他水果。不仅如此，木瓜中的酵素能帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，还能防止胃溃疡。草莓不仅果肉多汁，酸甜可口，还有一般水果所没有的宜人芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者。草莓对皮肤、头发均有保健作用，美国将其列入十大美容食物，因此，爱美的女性不妨过量摄入些吧!其他的几种水果也多因香甜多汁、营养价值颇高而入围。
    最佳肉食：
    上榜食物：鹅肉、鸭肉、鸡肉
    点评一二：很多人虽然整天离不开肉食，却认为把肉食排进最佳食物有些值得怀疑。其实，肉食虽然脂肪含量相对较高，但脂肪也是身体不可缺少的成分，荤素搭配才能均衡营养。肉食中，鹅肉和鸭肉的脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量高，其脂肪类似于橄榄油，几乎不增加机体的胆固醇含量。鸭肉还是含B族维生素和维生素E较多的肉类，维生素B、E缺乏的人可通过食鸭肉得到补充。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，且其所含蛋白质容易被人体吸收利用。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
    最养脑食物：
    上榜食物：蔬菜中的菠菜。韭菜、南瓜，葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜；核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类零食
    点评一二：菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，能激活大脑功能，防止大脑老化。把大葱列入护脑食物是因为大葱中含有“前列腺素A”，它有舒张小血管、促进血液循环的功效，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆。坚果类食物因其维生素和矿物质含量丰富，对大脑和神经有补益作用，因而成为学生和脑力劳动者的健脑佳品。

    黑榜：
    烧烤和油炸类食物：
    点评一二：上海营养学会赵法汲教授说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性。美国一家研究中心的报告说，吃一只烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性，而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食物的女性高出2倍。油炸食物中也含有致癌物质，且油炸淀粉是导致心血管病的元凶。此外，食物经烧烤和油炸都会破坏其中的维生素，使蛋白质变性，从而加重肝、肾负担。
    方便食物：
    点评一二：方便面含盐量很高，吃多了容易得高血压，而且损害肾脏；饼干里面的食用香精和色素过多，热量太多破坏了维生素，还会对肝脏功能造成负担；膨化食物具有高糖、高脂肪、高热量、高味精含量的四高特点，吃多了会破坏营养均衡不说，还容易有饱胀感，影响孩子正常吃饭。
    腌制类食物和加工类肉食物：
    点评一二：腌制类食物中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，一旦与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，可直接导致胃癌。食入过多的盐分还容易导致高血压，使肾脏负担加重。加工类肉食物如肉干、肉松和香肠中也含有亚硝酸盐，其大量的防腐剂会加重肝脏负担。
    冷冻甜品类食物（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）：
    点评一二：冰淇淋、雪糕里面的奶油及过高的含糖量极易引起肥胖，饭前食用还会影响正餐。
    上述榜单是世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食物历时3年的分析和研究得出的，如果你现在食用的大多为“红榜”上提到的食物，那么，恭喜您并希望您继续坚持。如果你所食用的多是“黑榜”所列食物，也不必过分担心，毕竟那些可怕的后果产生的前提是经常食用。而且，现今已有一些有效的办法对付那些副作用。比如，研究已发现，大蒜、松针等天然植物中的提取物质可明显降低熏烤、腌制和发酵类食物的致癌危险性。这些可提取物质包括：诸多绿色植物中的叶绿酸铜钠盐，已用作食物添加剂及抗贫血药；松针提取液则具有抗基因突变和DNA损伤作用；大蒜中的提取物则有很好的消除亚硝酸效果。当然，对于“黑榜”食物，最好还是少吃为妙，弃而远之。

在自然界中，物食的营养与功效还是有一定的规律的，下面就教大家几种根据颜色来确定食物的功效，如有不足之处希望大家指正，江鹏在这里先谢过．

黄色食物

常见：蛋黄、栗米、玉米、木瓜、柑橘、香蕉、胡萝卜、黄豆等

功效：提供维生素、抗氧化、促进排毒、延缓衰老、预防疾病。

白色食物

常见有：蛋白质粉、牛奶、白肉(鱼、禽类)、米面、豆腐、冬瓜、花菜、竹笋、山药等

功效：增强免疫力、预防心脑血管病、安定情绪、润肺、促进肠蠕动。

绿色食物

常见：绿叶蔬菜和水果以及膳食颗粒高纤维

功效：维生素主要来源，清理肠胃、促进生长、根据有关研究，对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种：脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。所以，富含这8种物质呢的食物都可算作是健脑食物。其中最突出的是这样一些食品：

1.核桃。它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。

2.动物内脏。动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。

3.红糖。红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，这些对大脑的发育很有利。

还有一些食物如豆芽、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等，也是非常好的健脑食品
常吃可以健脑的食物，可以让你更聪明。这些食物主要有：鱼头、猪肝、猪脑、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、骨髓、海参等等。

多吃鱼头可以让小孩更聪明，是大家都知道的。这是因为鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果。猪肝有养血补肝、健脑的功效。猪脑具有补脑，止头昏的效果。

瘦猪肉有滋阴润燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健脑的功效。鸡肉可以温中益气、健脑补脑。鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效排毒。

红色食物

植物性：红椒、红苹果、红枣、番茄、山楂、草莓等

动物性：红肉—猪、牛、羊肉、鹅血、鸭血。

功效：减轻疲劳、抗衰老、补血、祛寒、也有抗癌作用。

黑紫色食物

常见：紫米、黑芝麻、黑豆、紫菜、黑木耳、茄子等加用大蒜

素和胚芽油。

功效：防治心脑血管疾病，延缓衰老。

下面是一些

１、果仁巧克力豆有益大脑
　　吃果仁巧克力有利于大脑健康？没错！但这可不是巧克力的功劳，而是裹在巧克力里面的杏仁。杏仁中含有的维生素Ｅ，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题。一般每天摄取两盎司就够了。科学家还认为，杏仁巧克力之所以对大脑有益，心理原因也不能忽视。在感到焦虑，忧郁或心情不佳时，吃一包杏仁巧克力豆无疑是对自己小小的宠爱和嘉奖。

２、视线模糊和绿色蔬菜
　　眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。

３、鱼治疗哮喘
　　最新的研究发现：多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。对于患严重哮喘的病人，医生建议：最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其它海鲜类食物。另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。

４、蔬菜和关节炎
　　希腊的科学家最近做的实验表明：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。这是科学家针对330人进行的试验中得出的结论。而且，爱吃蔬菜的人老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的1/4。因此，为了健康的骨骼，千万不要忘记在餐桌上多增些绿色。

５、牙出血和葡萄柚
　　牙龈发炎是让人烦恼的事，不过一旦遇到这种情况也不必担心，因为牙龈发炎其实是体内缺乏维生素Ｃ的症状，是你的身体向你发现的求救信号，提醒你该补充维生素了。这时吃一些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素Ｃ丰富的水果都会很有帮助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿见影。所以，只要养成每天坚持吃一只葡萄柚的习惯，就会帮你解决牙龈发炎的问题。

６、口气浑浊多喝水
　　对于经常需要社交应酬的人来说，口气浑浊可是最大的忌讳。中医认为口臭与胃火有很大关系，因此，治疗口臭除了注意每天早晚刷牙外，还要合理安排你的食谱。
　　另外一种简单易行的方法也能让你摆脱这个让人尴尬的烦恼，就是每天尽可能地多喝清水。这个方法在治疗口臭的同时，还补充了身体每天所需水分，可谓一举两得。科学研究发现：口气不清新的原因是嘴里有一种叫硫磺的物质，要让它尽快消失，每天多多喝水就解决了。

７、四肢乏力与香蕉
　　热爱运动是件好事，但也要注意“度”的把握，因为运动过量会导致浑身乏力。运动时身体排出大量汗液，水分流失的同时，身体中很多矿物质也随着汗水排出体外，主要是钾和钠两种元素。身体中纳的“库存”量相对较大，而且纳也比较容易从食物中得到补充；但钾元素在体内的含量比较少，因此运动后更要注意选择含有丰富钾元素的食品及时补充。补充钾最理想的选择就是香蕉，因为香蕉中含有丰富的钾元素。所以下次在去健身房前，千万别忘了给自己带一两根香蕉。

８、醉酒与西红柿
　　喝醉了酒确实是件麻烦事，仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了。喝醉后的呕吐不仅很失态，而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。最简单易行的办法就是喝些西红柿汁，因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。

９、打嗝和糖
　　对于治疗打嗝，人们一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意时吓唬他一下，但如果这样还是不能止住打嗝的话，这里有一个虽不是立竿见影却被证明十分有效的方法；可以试试在舌头下面放一勺糖。这种做法的科学解释还不很清楚，有的医生解释说，糖可以刺激喉咙后侧的神经，而一旦神经受到刺激，它会中断体内的神经信号，其中也包括引起打嗝的那条神经。

１０、心脏病和啤酒
　　啤酒可以美容已经不再是什么新闻了，但啤酒还有另外一种功效就是：可以减少患心脏病的可能性。实验证明；如果保持一天喝一杯啤酒，就会使患心脏病的可能性减到最小。有趣的是，啤酒的保健功能要严格控制在一天一杯才会有效，一天两杯或两杯以上都不会防治心脏病。看来，啤酒虽好也并非多多益善，同样需要节制。

１１、腹泻和红酒
　　试验表明，在刚刚开始有腹泻症状的时候，喝一两杯红酒就可以治愈。而且，调查发现：白葡萄酒和红葡萄酒比药店里卖的治腹泻的药更自然而且更有效。特别是在杀死ＰＢ大肠杆菌方面，红葡萄酒的威力更加明显，红葡萄酒不仅能治疗腹泻，而且还能防患于未然，难怪有人在吃海鲜的时候要以葡萄酒佐餐。

１２、高血压和橘子汁
　　爱喝橘子汁是个好习惯，尤其是对于那些患高血压的人或是有高血压家族病史的人来说尤为如此。橘子汁不仅味美，而且可以治病。因为如果饮食中钾和钙的含量增加，血压就会自然降低。而橘子汁里恰恰含有丰富的钙、钾和维生素Ｃ。有试验表明，血液中含充足维生素Ｃ的人，死于心脏病的可能性要小得多。

１３、感冒和大蒜
　　当你开始感到嗓子不舒服，鼻涕开始不听使唤时，就是感冒的前兆。为了不让感冒病毒大规模地袭击你的身体，赶紧吃一些大蒜会帮助你将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。大蒜为什么具有如此神奇的功效？这是因为大蒜中含有丰富的抗病毒成分，会增强身体的免疫力。所以，在换季的时候，多吃一些大蒜会帮你应付感冒。

１４、心脏病与苹果汁
　　苹果在所有的水果中是“口碑”最好的，而且适合不同年龄，不同体格的人。最近，美国加利福尼亚大学的研究又发现了苹果的另外一个优点：常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。科学家在对24名男女进行的试验中发现：胆固醇也分“好”和“坏”两种，多喝苹果汁可以让“坏”胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚，而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越长就说明患心脏病的几率越大。因此，西谚中的那句：“每天一苹果，医生远离我”也就有据可寻了。

１５、牙痛和茶
　　和好友聚会品茶时你也许没有想到：茶不仅对身体健康有益处，而且最近科学家还发现了茶叶的另外一个优点，即：茶叶有保护牙齿的作用。茶水中含有丰富的氟和茶多酚等成分，可以达到防龋固齿的功效。因此，饭后用茶水漱口可以保持口腔卫生。另外，茶叶中的糖，果胶等成分与唾液发生化学反应滋润了口腔的同时，还增强了口腔的自洁能力。

１６、皮肤青紫与花椰菜
　　有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素（尤其是维生素Ｋ）的缘故。补充维生素Ｋ的最佳途径就是多吃花椰菜，据调查显示，每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强，而且不容易破裂。

１７、脱发和牛排
　　如果说吃牛排可以治疗秃头，相信大部分人一定会大吃一惊。但经过科学研究发现：牛排确有此功效。如果你不想年纪轻轻就成了“地方包围中央”，每次吃饭时千万别忘了吃点儿瘦牛肉。科学证明：经常吃瘦牛肉的人即使不能完全许诺解决脱发问题，至少可以延缓这一天的到来。

１８、男性不育与五谷杂粮
　　叶酸是女人在做母亲前必须补充的一种维生素，因为它有利于婴儿神经系统的健康。男性其实也需要补充叶酸，因为最新的调查结果显示：男性精子含量低也与体内叶酸缺乏有关，因为叶酸可以帮助ＤＮＡ的合成。让人没有想到的是，补充叶酸最简单直接的途径就是多吃粗粮。因为在五谷杂粮中叶酸含量是很高的。因此，对于想做父母的夫妇来说，补充叶酸是夫妻两个人的事。

１９、前列腺癌和香草冰激凌
　　前列腺癌一直是男人的最大杀手，据说多吃西红柿会有所帮助，因为西红柿里面有西红柿素。如果你不爱吃西红柿的话，另外一个既能治病又能解馋的方法就是吃香草冰激凌。这是因为香草冰激凌里有一种叫做硼的元素，体内的硼越多，前列腺癌的发病机会就越小。

２０、记忆力和咖啡
　　咖啡除了可以在早上帮你尽快消除困意，还有很多其他的功用。荷兰的科学家曾做过一个试验：试验前，被测试者喝下含３２毫克咖啡因的咖啡后，不但记忆力加强，阅读速度提高，而且头脑也变得更加清醒。所以，想要刺激大脑内存速度，提高工作效率的话，最好提前半个小时喝上一杯咖啡。但是，需要提醒你注意的是：咖啡也不能喝得太多。否则会产生依赖反应，久而久之还会上瘾。如果一旦上瘾，想戒可就难了。

现代人生活节奏加快，有些人有时会感觉得大脑很吃力，下面教大家一些有利于大脑的食物，

对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种：脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。所以，富含这8种物质呢的食物都可算作是健脑食物。其中最突出的是这样一些食品：

1.核桃。它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。

2.动物内脏。动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。

3.红糖。红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，这些对大脑的发育很有利。

还有一些食物如豆芽、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等，也是非常好的健脑食品
常吃可以健脑的食物，可以让你更聪明。这些食物主要有：鱼头、猪肝、猪脑、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、骨髓、海参等等。

多吃鱼头可以让小孩更聪明，是大家都知道的。这是因为鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果。猪肝有养血补肝、健脑的功效。猪脑具有补脑，止头昏的效果。

瘦猪肉有滋阴润燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健脑的功效。鸡肉可以温中益气、健脑补脑。鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效


食物搭配禁忌 我们每天只会根据自己的喜好把食物吞进肚子里，但是你有没有想过，这些食物会不会在你的肚子里冤家路窄？如果它们真的“打斗”起来，你可就惨了，轻者上吐下泻，重者可有性命之忧啊！

早餐

早餐的饭桌上，我们时常会有一些习惯的食物组合，也许你已经一起吃了二、三十年，但是现在我告诉你，它对你的健康有害，你会不会大吃一惊呢？

食物搭配 危害程度 原理

豆浆（牛奶）冲鸡蛋 ★☆☆☆☆ 豆浆含有酪蛋白质，降低对鸡蛋中蛋白质的吸收率。

牛奶+巧克力 ★★★☆☆ 牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力中的草酸结合成不溶性草酸钙，不仅影响钙的吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。

牛奶+果汁 ★★★☆☆ 牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量酪蛋白会凝集、沉淀，不利于消化吸收，严重者可致消化不良或腹泻。故在喝牛奶或冲调奶粉时不宜添加果汁等酸性饮料，在饮用牛奶或乳制品后，也不宜立即进食水果等酸性食物。

热牛奶+糖 ★★★☆☆ 牛奶含的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基氨基酸，有害于人体。因此，待牛奶煮好稍凉后再加糖为宜。

豆浆+红糖 ★★☆☆☆ 红糖内含草酸和苹果酸，豆浆在酸的作用下发生“变性沉淀物”，不仅降低营养价值，还会引起婴幼儿腹胀，消化功能失调，故喝豆浆只能加白糖。

家常菜肴

菠菜豆腐汤、小葱拌豆腐等都是我们耳熟能详的美味佳肴，这么吃有什么不对吗？让我来告诉你：

食物搭配 危害程度 原理

菠菜+豆腐 ★★☆☆☆ 同食使人缺钙

牛肉+韭菜 ★☆☆☆☆ 令人发热动火

韭菜+菠菜 ★★★★☆ 腹泻

茭白+豆腐 ★★★★☆ 形成结石

兔肉+芹菜 ★★★★☆ 脱发

鸡肉+芹菜 ★★★★☆ 伤元气

牛肉+栗子 ★★★★☆ 呕吐

鹅肉+鸡蛋 ★★★★☆ 伤元气

螃蟹+柿子 ★★★★☆ 腹泻

鸡蛋+糖精 ★★★★★ 中毒

鲫鱼+芥菜 ★★★★☆ 引发水肿

竹笋+豆腐 ★★★★☆ 易生结石

羊肉+南瓜 ★★★★☆ 黄疸和脚气

小葱+豆腐 ★☆☆☆☆ 豆腐中的钙与小葱中草酸结合，很难为人体吸收

豆芽+猪肝 ★☆☆☆☆ 每100克猪肝含铜约2.5毫克，而豆芽富含维生素C中会加速猪肝重的铜的氧化，失去其营养价值

水果

饭后水果如果吃的得当，既能促进营养吸收，又能养颜补水。可是要是和刚刚进肚的拧了劲，那可就麻烦大了！

食物搭配 危害程度 原理

西瓜+羊肉 ★★★★☆ 伤元气

柿子+红薯 ★★★★☆ 红薯的主要成分是淀粉，多食后有大量胃酸分泌， 遇柿子中的单 宁和果胶后，容易凝结成胃柿结石，重者并发胃出血、 胃溃疡。

橘子+萝卜 ★★★★☆ 萝卜含较多的酶类及硫化物，食后体内可产生一种抗甲状腺素，阻碍甲状腺对碘的摄取。桔子含的黄酮类物质在体内可转化成羟基苯甲酸及阿魏酸，能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。

山楂+胡萝卜 ★☆☆☆☆ 两者分别含有丰富的维生素A和维生素C，但胡萝卜同时还含有维生素C分解酶，会加速维生素C的氧化，破坏维生素C的生理活性，使山楂的营养价值降低。

桔子+牛奶 ★★★☆☆ 在喝牛奶前后的一个小时内，不宜吃桔子，因为牛奶中的蛋白质，一旦遇到桔子中的果酸，便会发生凝固，从而影响消化与吸收。

水产

爱好海鲜的朋友赶快看过来，吃错了这些东西可不是好玩的，会让你上吐下泻，性命堪忧！

食物搭配 危害程度 原理

鱼类+菜瓜 ★★★☆☆ 易生病

虾+猪肉 ★★★☆☆ 滞气

蟹+茄子 ★★★☆☆ 有损肠胃

虾+维生素C ★★★★★ 虾含有浓度很高的“五价砷化合物”；该物质本身对人体无毒害，但若在服用维生素C片剂或大量进食辣椒、蕃茄、苦瓜、柑桔、柠檬等富含维生素C食物后，就会使无毒的“五价砷”转化为“三价砷”，即剧毒的“ 砒霜”。

酒

酒喝好了可以活血化淤，开胃消食。但要搭配不当会使很多有益的食物变成毒药：

食物搭配 危害程度 原理

白酒+核桃 ★★★★☆ 核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火。白酒甘辛火热，两者同食易致血热，严重者可导致咯血、鼻血。

白酒+汽水 ★★★★★ 会加速人体对酒精的吸收，并产生大量的二氧化碳，对胃肠、肝、肾等器官均能引起严重的损害：刺激胃粘膜而减少胃酸分泌，影响消化酶的产生，导致急性胃肠炎、胃痉孪、胃溃疡、十二指肠溃疡等症，加速 酒精渗透到中枢神经，致使血压升高，甚至会出现昏迷状态，导致死亡。

减肥食谱

想要瘦身的女士大都会选择高纤维、低热量的水果和蔬菜作为每天的食物。殊不知有些食物同食，营养成分会互相抵消，甚至危害健康：

食物搭配 危害程度 原理

黄瓜+西红柿 ★☆☆☆☆ 黄瓜含有分解酶，能破坏西红柿中的维生素C

蜂蜜+豆腐 ★★★★☆ 腹泻

花生+黄瓜 ★★★☆☆ 伤身体

洋葱+蜂蜜 ★★★★☆ 伤眼睛

芹菜+醋 ★★★☆☆ 易损齿

黄瓜+青椒 ★☆☆☆☆ 黄瓜含有分解酶，能破坏青椒中的维生素C

注：这些食物禁忌中有些是古人传下来的，其道理虽不充分，但可以成为我们日常饮食中的参考。

食物搭配禁忌

一些食 物 搭 配 禁 忌

1、猪肉 + 菱角——会引起肚子痛

2、白酒 + 柿子——会引起中毒

3、牛肉 + 粟子——会引起呕吐

4、洋葱 + 蜂蜜——会伤眼睛

5、羊肉 + 西瓜——会伤元气

6、萝卜 + 木耳——会引起皮炎

7、狗肉 + 绿豆——会引起中毒

8、豆腐 + 蜂蜜——会引起耳聋

9、兔肉 + 芹菜——会引起脱皮

10、马铃薯 + 香蕉——面部会生斑

11、鸡肉 + 芹菜——会伤元气

12、香蕉 + 芋头-——会引起腹胀

13、鹅肉 + 鸡蛋——会伤元气

14、花生 + 黄瓜——会伤身

15、甲鱼 + 苋菜——会中毒

16、红薯 + 柿子——会引起结石病

17、鲤鱼 + 甘草——会引起中毒

18、螃蟹 + 柿子——会引起腹泻

19、豆浆 + 鸡蛋——失去营养素

20、豆浆 + 红糖——会降低蛋白质营养价值

21、米汤 + 奶粉——破坏维生素A

22、开水 + 蜂蜜——破坏营养素

23、小葱 + 豆腐——影响人体对钙的吸收

24、牛奶 + 果汁——不利于消化吸收

25、萝卜 + 水果——可致甲状腺肿大

26、海味 + 水果——影响蛋白质吸收

27、啤酒 + 海味——引发痛风症

28、肉类 + 茶饮——易产生便秘

29、白酒 + 胡萝卜——肝脏易中毒

30、山楂 + 胡萝卜——维生素C遭到破坏

31、对虾 + 维生素C——可致砷中毒

32、咸鱼 + 西红柿（或香蕉 + 乳酸饮料）—— 产生强致癌物

33、海鲜 + 葡萄、柿子、山揸、石榴—— 呕吐、腹泻

34、动物肝、蛋黄、大豆 + 青菜、萝卜、红薯—— 影响铁的吸收

35、动物肝脏、菠菜、鱼类 + 瘦肉—— 影响铜的析出

36、动物肝脏、菠菜、鱼类 + 西红柿、大豆、柑类—食物中维生素会对铜的析放进行抑制

35、胡萝卜、菠菜、油菜、雪里蕻 + 醋—— 破坏胡萝卜素

36、豆腐 + 菠菜—— 影响钙的吸收，诱发结石症

37、牛奶、虾皮 + 黄豆、菠菜、苋菜、韭菜—— 影响钙的吸收

38、黑木耳、海藻、动物肝脏 + 咖啡、红酒、茶—— 降低人体对铁的吸收

39、瘦肉、鱼类、牡蛎、谷类 + 高纤维食物—— 降低人体对锌的吸收

40、酒具有干扰身体多种维生素吸收

1．海鲜与水果混食造成腹泻。

海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等，如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不宜消化的物质。这些物质刺激肠胃，便会引起人体不适，重者胃肠出血，轻者出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。所以，吃了海鲜之后，不宜马上吃水果

2．哈密瓜和香蕉同食使肾衰病人、关节炎病人病症加重。

3．桔子与柠檬同食会导致消化道溃疡穿孔。

不应该同食的食物

鹌鹑 猪肝

白酒 萝卜

百合 甲鱼

冰淇淋 毛蟹

菠菜 豆腐

菠萝 牛奶

蚕豆 田螺

茶叶 人参、高蛋白

葱 蜂蜜、鸡肉、红枣

醋 羊肉

地瓜 香油、香蕉、鸭肉

豆腐 蜂蜜、香椿、菠菜、羊肉

鹅肉 鸡蛋

蜂蜜 葱、豆腐、鲫鱼、柿子

甘草 鲤鱼

橄榄 牛肉

狗肉 蒜、、鸡肉、驴肉、鲤鱼、鳝鱼、绿豆

海棠 杏

海鲜 啤酒

红豆 羊肝

红枣 葱、鱼、蟹、鳝鱼

花生 黄瓜

黄花菜 驴肉

黄瓜 花生米

黄鱼 荞麦

鸡蛋 消炎片、鹅肉

鸡肉 芥末、葱、狗肉、甲鱼、芥菜、菊花、兔肉、鲤鱼

鲫鱼 蜂蜜

甲鱼 百合、鸡肉

姜 驴肉、马肉、牛肉、兔肉

芥菜 梨、鸡肉

芥末 梨、鸡肉、兔肉

粳米 马肉

菊花 鸡肉

橘子 萝卜

梨 芥末、蔬菜、芥菜

李子 柠檬

鲤鱼 猪肝、猪肉、狗肉、鸡肉、甘草

栗子 驴肉

菱角 猪油

鹿肉 南瓜、马肉

驴肉 姜、狗肉、栗子、黄花菜

绿豆 狗肉

萝卜 橘子、白酒、蛇肉

骆驼肉 葡萄

马肉 生姜、粳米、鹿肉、猪肉、木耳

鳗鱼 牛肝

梅 鸭肉、羊肉

墨鱼 茄子

木耳 马肉、田螺

南瓜 鹿肉

柠檬 李子

牛肝 鳗鱼

牛奶 菠菜、苹果、巧克力糖

牛肉 橄榄、姜

啤酒 海鲜

苹果 牛奶

葡萄 蔬菜、骆驼肉、山楂

荞麦 黄鱼

巧克力 牛奶

茄子 墨鱼、蟹

人参 茶叶

山楂 葡萄

鳝鱼 红枣、狗肉

蛇肉 萝卜

石榴 柿子

柿子 白酒、蜜、石榴

蔬菜 苹果、橘子、葡萄、梨

蒜 狗肉

田螺 玉米、香瓜、黑木耳、蚕豆

兔肉 生姜、鸡肉、芥末、小白菜

吴茱萸 猪心、猪肺

西瓜 油条、羊肉

香椿 豆腐

香瓜 田螺、蟹

香蕉 芋头、地瓜

小白菜 兔肉

蟹 茄子、香瓜、枣、冰淇淋

杏 海棠

鸭肉 地瓜、杨梅

羊肝 红豆

羊肉 梅子、豆腐、猪肉、醋、西瓜、霉干菜

油条 西瓜

玉米 田螺

芋头 香蕉

猪肺 吴茱萸

猪肝 鹌鹑、鲤鱼

猪肉 菱角、羊肉、马肉、鲤鱼

猪心 吴茱萸

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食物之间的配伍情况

猪肉与马肉、牛肉、羊肝、荞麦、同食，食之则病；与鸡蛋、鲫鱼、黄豆同食，易引起气滞；和龟肉、蟹肉同食伤人。

鸡肉忌、芥末、糯米、李子、狗肉、鲤鱼；与兔肉同食令人泻泄。

雀肉不能和猪肝、白木耳同食。

鸭肉忌鳖肉、李子、桑椹子。

猪肺与菜花同食，令人气滞。

猪肝忌鱼类，食则生痈疽；与荞麦面、豆浆同食易患痼疾；和鲤鱼肠子同食则伤人神气。

狗肉同蒜食损人元气；与菱同食易生癞。

兔肉忌鸡肉。

鳖肉忌兔、鸭、猪肉、苋菜、鸡蛋。

鲫鱼忌鹿肉、猪肉、芥菜、砂糖。

鲤鱼忌狗肉、猪肝。

鳝鱼忌猪肉、狗肉、狗血。

（三）除了上述食物之间存在不相宜的情况以外，还应注意食物与药物之间、药物与调味品之间的禁忌和相反情况。如：

猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、苍术、商陆，畏杏仁、百合。

猪血忌与地黄、何首乌同服。

猪心忌与吴茱萸同食。

鳖肉忌芥子、薄荷、苋菜。

鲫鱼忌砂仁、天门冬。

鸡肉忌芥子。

雀肉忌白术、李子。

蜂蜜忌土茯苓、威灵仙。

茶叶忌铁屑。

服用补益剂忌食菜菔子及大寒大凉食品。

服用荆芥后忌食鱼、蟹。

服用威灵仙、土茯苓应忌茶叶。

羊肉反半夏、菖蒲。

鲫鱼反厚朴，忌麦冬、沙参。

食物与药物

肉蛋类

猪肉勿与乌梅、桔梗、黄连、苍术、荞麦同食；

猪心勿与吴茱萸同食；

猪肝勿与荞麦、豆酱同食；

猪血勿与地黄、何首乌、黄豆同食；

羊肉勿与半夏、菖蒲、铜、丹砂和醋同食；

狗肉勿与商陆、杏仁同食；

雀肉勿与白术、李子同食；

鸭蛋勿与桑葚子李子同食。

海鲜类

鲫鱼勿与厚朴、麦门冬、芥菜同食；

鲤鱼勿与朱砂同食；

黄鱼勿与荞麦面同食；

鳝鱼勿与狗肉、狗血同食；

鳖肉勿与苋菜、动物肉类同食。

蔬菜及调料类

蒜勿与白术同食；

芦笋勿与巴豆同食；

生菜勿与细辛、山药同食；

菘菜、海藻勿与甘草同食；

醋勿与茯苓同食；

饴糖勿与半夏、菖蒲同食。

鹌鹑肉：不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。

菠菜：忌韭菜；不宜与豆腐同食，同食使人缺钙。

鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜；忌与薄荷同煮；忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

C

莼菜：忌与醋同食。

菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病。

茶：贫血病人服用铁剂时，忌饮茶。不宜与狗肉同食；服人参等滋补药品时忌用。

醋：忌丹参、茯苓；不宜与海参、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致死。

葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄。

D

豆腐(豆浆)：不要与牛奶同食；不要与菠菜同烹调；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同用。

大米（粳米）：不可与马肉同食，不可与苍耳同食，同食心痛；

带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸；凡海味均禁甘草；反荆芥。

E

鹅肉：不宜与鸭梨同吃。

G

甘薯：(红薯、白薯、地瓜、山芋)；不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。

狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；忌用茶；不宜与大蒜同食。

柑子：忌与蟹同食。

龟肉：不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

H

胡萝卜：不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。

黄瓜：不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。

花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。

花椒：忌防风、附子、款冬。

红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，忌食百日；多尿者忌用。

黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。

黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用。

海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。

海带：不宜与甘草同食。

IJ

韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。

茭白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。

芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。

蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。

苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食

鸡肉：老鸡鸡头不能吃，因毒素滞留在脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜”的说法；忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食；忌芥末、菊花。

鸡蛋：忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。

酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对胃肠、肝、肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉、柿同食。

鲫鱼：不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食；忌山药、厚朴、麦冬、甘草。

桔子：忌与萝卜同食，同食诱发甲状腺肿；忌与牛奶、蟹、蛤同食。

K

苦菜：不可与蜂蜜同食

L

萝卜：严禁与桔子同食，同食患甲状腺肿；忌何首乌、地黄；服人参时忌食；忌与胡萝卜同食。

辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。

绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。

鲤鱼：忌朱砂、狗肉。葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。

鹿肉：不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食

驴肉：忌荆芥；不宜与猪肉同食，否则易致腹泻。

M

木耳：忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；忌与四环素同服

马齿苋：不宜与鳖甲同食。

马肉：不宜与大米（粳米）、猪肉同食；忌生姜、苍耳。

蜜：不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻

芒果：忌与大蒜等辛物同食。

猫肉：忌藜芦；猫肉有伤胎之弊，孕妇忌服。

N

南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气；不可与富含维生素c 的蔬菜、水果同食。

牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

牛肝：忌鲍鱼、鲇鱼；不宜与富含维生素c的食物同食。

牛奶：忌牛奶中放钙粉；勿用牛奶冲鸡蛋；不宜与巧克力、桔子、果汁、糖果，四环素同食。

鲶鱼：不宜与牛肝同食；忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥同用。

泥鳅：不宜与狗肉同食。

苹果：不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃，则易引起腹痛、恶心、呕吐等）。

Q

茄子：忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃；过老熟的茄子不宜食，易中毒。

芹菜：忌同醋食，否则易损齿；不宜与黄瓜同食。

青鱼：忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

雀肉：春夏不宜食，冬三月为食雀季节。不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食；忌李子、白术。

S

山药：忌鲫鱼、甘遂。

山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜与海鲜类、鱼类同食；服人参者忌用；忌铁器；忌和四环素同吃。

蒜：一般不与补药同服。忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮；

柿子：忌与蟹、水獭肉同食，同食腹痛、大泻；忌与红薯、酒同食。

牡蛎肉：不宜与糖同食。

鳝鱼：忌狗血、狗肉，同食助热动风；忌荆芥，同食令人吐血；青色鳝鱼有毒，黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克，可致死。

水獭肉：忌与兔肉、柿子同吃

T

糖：忌虾；不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食。

桃子：不宜与鳖肉、龟肉同食。

田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食；忌与四环素同用。

蜗牛：忌蝎子。

X

小白菜：忌兔肉。

香菜：不可与一切补药同食；忌白术、牡丹皮。

香瓜：忌与蟹、田螺、油饼同吃

小米（粟米）：不可与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用。

杏：忌与小米同食，否则令人呕泻。

香蕉：不宜与白薯同食。

虾：严禁同时服用大量维生素c。否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖。

Y

羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。

羊心、羊肝：忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食；不宜与富含维生素c的蔬菜同食。

鸭肉：反木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

雉鸡（野鸡）：不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食。

野鸭：忌与木耳、核桃、荞麦同食 。

鸭蛋：不宜与李子、桑椹子同食。

银杏（白果）：严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30~40颗可致命；不可与鱼同吃，同食则产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。

杨梅：忌生葱；不宜与羊肛，鳗鱼同食。

鸭梨：忌鹅肉、蟹；忌多吃；忌与油腻、冷热之物杂食。

Z

竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。

猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气；忌与荞麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食；忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。

猪血：忌黄豆，同食令人气滞；忌地黄、何首乌。

猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能。

猪油：不宜与梅子同食。

猪肝：忌与荞麦、黄豆、豆腐同食，同食发痼疾；忌与鱼肉同食，否则令人伤神；忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。

獐肉：不宜与虾、生菜、梅子、李子同食 。

枣：不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛；不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。

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哪些东西不能混在一起吃

1. 猪肉*菱角=肚子痛

2. 牛肉*栗子=引起呕吐

3. 羊肉*西瓜=伤元气

4. 狗肉*绿豆=会中毒

5. 兔肉*芹菜=脱发

6. 鸡肉*芹菜=伤元气

7. 鹅肉*鸡蛋=伤元气

8. 甲鱼*苋菜=会中毒

9. 鲤鱼*甘草=会中毒

10. 螃蟹*柿子=腹泻

11. 白酒*柿子=会胸闷

12. 红薯*柿子=会得结石

13. 糖精（片）*鸡蛋=会中毒、重则死亡（寒！！！！）

14. 红塘*皮蛋=会中毒

15. 洋葱*蜂蜜=伤眼睛

16. 豆腐*蜂蜜=耳聋

17. 萝卜*木耳=得皮炎

18. 马铃薯*香蕉=面部生斑

19. 芋头*香蕉=腹涨

0. 花生*黄瓜=会伤身

21. 维生素*虾=砒霜（太寒了～～～～）

22. 牛奶*桔子*萝卜=伤身

不能一起吃的食物

1》不能一起吃的食物

红薯和柿子——会得结石

鸡蛋和糖精——容易中毒

洋葱和蜂蜜——伤害眼睛

豆腐和蜂蜜——引发耳聋

萝卜和木耳——皮肤发炎

芋头和香蕉——腹胀

花生和黄瓜——伤害肾脏

牛肉和栗子——引起呕吐

兔肉和芹菜——容易脱发

螃蟹和柿子——腹泻

鲤鱼和甘草——会中毒

20种不能一起吃的食物

1. 猪肉*菱角——肚子痛

2. 牛肉*栗子——引起呕吐

3. 羊肉*西瓜——伤元气

4. 狗肉*绿豆——会中毒

5. 兔肉*芹菜——脱发

6. 鸡肉*芹菜——伤元气

7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气

8. 甲鱼*苋菜——会中毒

9. 鲤鱼*甘草——会中毒

10. 螃蟹*柿子——腹泻

11. 白酒*柿子——会胸闷

12. 红薯*柿子——会得结石

13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡

14. 红塘*皮蛋——会中毒

15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛

16. 豆腐*蜂蜜——耳聋

17. 萝卜*木耳——得皮炎

18. 马铃薯*香蕉——面部生斑

19. 芋头*香蕉——腹涨

20. 花生*黄瓜——会伤身

21种食物不能一起吃

1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.

2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.

3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.

4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.

5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱.

6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.

7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体.

8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.

9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行.

10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.

11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身.

12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.

13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻.

14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷.

15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋.

16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.

17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛.

18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑.

19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生.

20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎.

21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发.

日常保健常识

http://hi.baidu.com/jkbj/blog/item/95a49b511c086618367abeb6.html

生活中的营养大师 http://hi.baidu.com/jkbj/blog/item/c07250892042efb30f2444b7.html 生活中的饮食禁忌 http://hi.baidu.com/jkbj/blog/item/cd47314c771b39f9d72afcb0.html 居家必备常识 http://hi.baidu.com/jkbj/blog/item/fb7b7ada33dfd9dbb6fd48b0.html 健康提醒 http://hi.baidu.com/jkbj/blog/item/a6b532d83a2b513533fa1cb1.html 日常生活小窍门 http://hi.baidu.com/jkbj/blog/item/dabcb945719e343f879473b2.html 简单的运动保健方法 http://hi.baidu.com/jkbj/blog/item/2a8cac44cfe1fa4c510ffebd.html 美容 http://woman158.com/

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葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：

(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒
(2)气泡酒-香槟
(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒
(4)加味酒-苦艾酒
(5)彼诺甜酒

下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。

静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。

白酒----只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。
红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。

玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。


气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。

加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。



葡萄酒的成分：

葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：
A. 80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。
B. 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。
C.
酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。

D. 酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。
E. 每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。
F. 芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。
G. 氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。
所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。

葡萄酒的酿造：

1．筛选－采收后的葡萄有时带有葡萄叶或未成熟葡萄，因此严谨的酒厂会在酿制前加以筛选，必要时也依葡萄成熟度进行分类。
2．破皮－使葡萄汁与葡萄皮接触以便葡萄皮内的单宁、红色素及香味物质溶解出来。但须注意避免释出葡萄梗和籽中的油脂影响酒的品质。

3．榨汁－榨汁过程须注意压力平均且不能太大，以避免葡萄梗和籽的苦味，破坏了葡萄酒的口感。传统是以气囊式压榨机榨汁效果佳。
4．澄清－采沉淀法或离心法去除泥沙异物及葡萄屑，此过程须在低温下进行。
5．发酵－利用橡木桶或具温控的不锈钢酒槽进行酒精发酵，其温度控制相当重要，须维持在10度～32度，才能使葡萄中的糖份及酵母转化为酒精、二氧化碳及热量。当酒精超过15％以上或加入二氧化硫会停止发酵，用这两种方法可控制酒的酒精浓度及甜度。

6．陈年－为了提高酒的稳定度，使酒成熟、口味和谐，高品质的红酒都用橡木桶进行陈年以补充酒的香味，同时提供适量的氧气使酒更圆润和谐，并以换桶方式以去除沉淀物质。

7．装瓶－葡萄酒在橡木桶待到足够的时间后，再将这些酒装入玻璃瓶内，贴上酒标，就可以在市场上销售。

葡萄酒的分级：

法国葡萄酒的分级制度，可以说是目前全世界最完善的葡萄酒分级制度，它的相关的法律规范及管制也相当的周全。
法国葡萄酒分为下列四个等级，从最高等依序为：
1．A.O.C (法定产区葡萄酒,产地范围越小越详细等级越高)
2．V.D.Q.S (优良地区葡萄酒,是介于法定产区葡萄酒和地区葡萄酒之间的等级)
3．VIN de PAYS (地区葡萄酒,等级较V.D.Q.S低)
4．VIN de TABLE (日常餐酒)
有许多国家也设立了葡萄酒的分级制度及相关的法律规定，如德国。
德国的葡萄酒按照质量分为下列四大类：
1．QmP (Qualitatswein mit Pradikat)优质高级葡萄酒
2．QbA (Qualitatswein b. A.)特区高级葡萄酒
3．Landwein地区酒
4．Tafelwein餐饮酒

品酒：

品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。

时间：品酒有Blind Tasting(盲目测试)及Comparative
Tasting(比较测试)之分，最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。

杯子：品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。

次序：若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了。

温度：品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。


红酒
年轻单宁重红酒14-17℃
成熟红酒15-18℃
年轻味淡红酒12-14℃
新酒 10-12℃
玫瑰红酒7-10℃

白酒
清淡型白酒 7-10℃
浓郁型白酒12-16℃
半干型 7-8℃
甜白酒 4-6℃
气泡酒、香槟 7-8℃

品酒的步骤：

1．Sight(视觉)：摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚（legs或tears）；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下最理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。

红酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色

2．Smell(嗅觉)：将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味：

强度(Intensity)：弱、适中、明显、强、特强
质地(Quality)：简单，复杂或愉悦，反感
特征(Character)：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味
在葡萄酒的生命周期里，不同时期所呈现出来的香味也不同，初期的香味是酒本身具有的味道；第二期来自酿制过程中产生的香味，如：木味、烟熏味等；第三期则是成熟后产生的香味。整体而言，其香味和葡萄品种、酿制法、酒龄甚至土壤都有关系。

3．Taste(味觉)：小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位；此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。


葡萄酒的保存：

1．温度：葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下，这都是可以接受的范围。

2．湿度：若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是最佳的贮酒环境。

3．光度：贮酒的环境，最好不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。
4．通风：葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，最好能保持通风状态，而且也不要在同一个环境中，还摆放味道太重的东西，以免破坏了酒的味道。

5．振动：一般的爱酒者相信过度的振动，会影响葡萄酒的的品质，所以，葡萄酒的贮藏环境，最好不要是会常振动的地方，也需尽量避免将酒搬来搬去，尤其是对年份旧的老酒，更是一大忌讳。

6．摆置：葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久的话，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。